Hígado graso: 7 alimentos que debes incluir en tu dieta para combatirlo

El hígado graso, una condición que afecta a casi una de cada cuatro personas en el mundo, se caracteriza por la acumulación de grasa en las células del hígado.

Si bien esta enfermedad puede ser asintomática en sus primeras etapas, si no se trata a tiempo puede derivar en complicaciones graves como cirrosis o cáncer de hígado.

La buena noticia es que la alimentación juega un papel fundamental en la prevención y el tratamiento del hígado graso. Por ello, es que en Ecuavisa.com te presentamos 7 alimentos que no deben faltar en tu dieta si estás luchando contra el hígado graso.

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La National Institute of Health (NIH), destaca que el hígado tiene la capacidad de repararse a sí mismo, y por eso es importante detectar la enfermedad del hígado graso en las primeras etapas.

Este mismo ente, menciona que el mejor tratamiento contra el hígado graso es un cambio en el estilo de venta, como puede ser la pérdida de peso y una mejor nutrición.

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En ese sentido, varios especialistas destacan que ciertos alimentos pueden ayudar a preservar la salud hepática. De entre todos, los siete alimentos más recomendables para esto, son:

1. Alcachofa

Rica en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, la alcachofa favorece la digestión, el tránsito intestinal y la eliminación de líquidos.

Su contenido de cinarina estimula la producción de bilis, mejorando la absorción de grasas y el proceso digestivo en general. Las alcachofas pueden ser consumidas de distintas maneras, como pueden ser:

• Cocidas al vapor, a la plancha o en ensaladas.
• Preparar una crema de alcachofas para una cena nutritiva y ligera.
• Añadiendo corazones de alcachofa a tus pizzas, pastas o tortillas.

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2. Ajo

Según el portal Saber Vivir, el ajo es un potente aliado con propiedades antibióticas, antifúngicas y antiinflamatorias, contiene alicina, un compuesto que activa las enzimas hepáticas responsables de la eliminación de toxinas.

Además, su contenido de selenio ayuda a la desintoxicación del hígado. Este alimento es un aliado indispensable de varias cocinas europeas y americanas, por lo que puedes incluirlo en tu dieta de diversas maneras:

• Puedes añadir ajo picado a tus salteados, guisos y sopas.
• Preparar una salsa de ajo para acompañar carnes, pescados o verduras.
• Opta por consumir ajo crudo en ayunas para obtener un mayor efecto depurativo.

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3. Aguacate

Esta fruta rica en grasas saludables ayuda a reducir la inflamación del hígado, además de contener glutatión, un poderoso antioxidante que respalda el proceso de desintoxicación hepática.

Presente también en multitud de platillos típicos de América Latina, el aguacate puedes prepararlo y comerlo de distintas maneras:

• Puedes consumirlo en guacamole, una salsa tradicional mexicana.
• Añadirlo a tus ensaladas, sándwiches o wraps.
• Preparar postres, como un mousse de aguacate para un postre saludable.

4. Acéite de Oliva

Un pilar de la dieta mediterránea, el aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas, antioxidantes y propiedades antiinflamatorias. Estos componentes ayudan a disminuir la inflamación, proteger las células hepáticas y mejorar la función del hígado.

El aceite de oliva lo puedes añadir como complemento en distintos platos y de distintas maneras, como puede ser:

• Aliño y acompañante de tus ensaladas.
• Usarlo como aceite de cocina en lugar de otros aceites menos saludables.
• Puedes añadirlo a tus salsas y cremas para darles un toque de sabor y salud.

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5. Comino y Canela

Saber Vivir, destaca que el comino no solo aporta un sabor único a nuestras comidas, sino que también favorece los procesos naturales de desintoxicación del hígado al estimular la producción de encimas digestivas y reducir la inflamación.

Por otra parte, la canela es otra especia con grandes beneficios para la salud del hígado, ya que ayuda a reducir los niveles de colesterol y a mejorar la sensibilidad a la insulina. Puedes incorporar ambos alimentos a tu dieta de distintas formas:

• Puedes espolvorear canela sobre tus cereales, yogur o frutas.
• Preparar una infusión de canela y beberla a lo largo del día.
• Añadir comino a tus platos favoritos como guisos, sopas, arroces o ensaladas.
• Puedes moler comino y añadirlo a tus batidos de frutas o verduras.

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6. Papaya

Esta fruta tropical rica en vitamina C y papaína, una enzima digestiva, ayuda a descomponer las proteínas, facilita la digestión y promueve la eliminación de toxinas.

La papaya es abundante en el Ecuador, donde las familias suelen cultivar estas plantas en sus huertas familiares. La papaya también la puedes preparar de varias maneras:

• Puedes consumirla fresca como fruta de mesa.
• Añadirla a tus batidos de frutas.
• Preparar una ensalada de frutas con papaya, mango, piña y otras frutas tropicales.

7. Verduras de hoja verde

Según la Clínica Imbanaco, las verduras de hoja verde como las espinacas, la col rizada, la rúcula y otras verduras de este tipo son una excelente fuente de clorofila, un pigmento que neutraliza las toxinas y facilita la desintoxicación del hígado.

Además, su alto contenido de fibra beneficia la digestión y previene la acumulación de toxinas. Estas verduras son versátiles, por lo que puedes consumirlas de distintas maneras:

• Consúmelas frescas en tus ensaladas o salteados.
• Prepara batidos verdes con espinacas, kale, manzana y otros ingredientes saludables.
• Puedes cocinarlas al vapor y añadirlas a tus guisos o tortillas.

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