Los mejores platos del mundo en 2024: un recorrido gastronómico por América Latina

La guía gastronómica Taste Atlas publicó su ranking de los mejores platos del mundo para el año 2024, basado en una exhaustiva votación de expertos y aficionados de la gastronomía.

Esta lista, que destaca lo mejor de la cocina mundial, incluye una notable presencia de la gastronomía latinoamericana, con cinco platos de América Latina entre los 15 primeros lugares.

En el primer puesto se encuentra Colombia con su emblemático plato La lechona, cerdo entero relleno de cebolla, guisantes y hierbas frescas, que se cocina lentamente hasta lograr una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. Este plato es una tradición en diversas regiones de la cocina colombiana.

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En segundo lugar figura Brasil con su icónica Picanha, un corte de carne de res que se cocina a la parrilla, tradicionalmente servido con sal gruesa, es famosa por su sabor jugoso y su característico toque de grasa, que le otorgan un sabor único y delicioso.

Argentina no se queda atrás y ocupa el tercer lugar con su mundialmente conocido Asado, carnes a la parrilla con una variedad de cortes acompañados de ensaladas y pan. La técnica y la tradición del asado argentino conquistan paladares alrededor del mundo.

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En el cuarto puesto se encuentra México con su famosa cochinita pibil, un plato tradicional de Yucatán, preparado con cerdo marinado en achiote y jugos cítricos, envuelto en hojas de plátano y cocido lentamente, lo que le da un sabor ahumado y profundo.

Puerto Rico también esta en la lista, destacando con su Mofongo, un plato hecho a base de plátano verde frito y machacado, servido con un caldo sabroso y generalmente acompañado de mariscos o carne.

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