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El 1 de agosto se celebra el Día Internacional de la Cerveza, una fecha que rinde homenaje a una de las bebidas más antiguas y populares del mundo.
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Vaso de cerveza espumosa( )
Hoy se celebra el Día Internacional de la Cerveza. Esta bebida, lejos de ser una simple bebida, se convirtió en un pilar cultural, social y económico que es parte de tradiciones en todo el mundo.
¿Dónde se originó esta celebración?
El Día Internacional de la Cerveza se celebró por primera vez en 2007 en Santa Cruz, California, por un grupo de amigos liderado por Jesse Avshalomov. La idea original era tener una excusa para reunirse, disfrutar de una cerveza y brindar por los cerveceros y meseros. La fecha se fijó en el primer viernes de agosto para aprovechar el verano en el hemisferio norte y la cercanía al fin de semana.
Esta celebración se fue popularizando hasta el punto que hoy en día se celebran en múltiples partes del planeta.
Un símbolo social y cultural en Ecuador y el mundo
Desde las civilizaciones antiguas de Mesopotamia y Egipto, donde la cerveza era considerada un alimento básico y una bebida ritual, hasta la actualidad, ha desempeñado un papel protagonista en la vida social. Es un catalizador de la comunidad y fomenta la conversación y la camaradería, siempre y cuando se la beba con moderación por supuesto.
En Ecuador, la cerveza es una parte fundamental de la vida cotidiana. Más que una bebida, es un símbolo de identidad nacional. Marcas como Pilsener han construido a lo largo de los años un símbolo de la ecuatorianidad a través de sus campañas publicitarias, asociando la cerveza con fiestas, reuniones familiares y momentos de celebración. Desde las bebidas fermentadas precolombinas como la chicha hasta las cervezas artesanales, su historia en el país demuestra lo importante que es esta bebida para nuestra cultura, nuestras tradiciones y nuestra identidad.
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¿Dónde se bebe más cerveza en Ecuador?
Según datos de encuestas nacionales, la cerveza es la bebida alcohólica más consumida en Ecuador. Históricamente, las provincias de la región Costa han mostrado el mayor índice de consumo, destacándose Guayaquil como la ciudad con el mayor gasto mensual en bebidas alcohólicas. Sin embargo, otras encuestas también han señalado a ciudades de la Sierra, como Quito, como importantes centros de consumo, especialmente entre adolescentes y jóvenes adultos.
¿Cómo se hace la cerveza?
El proceso de elaboración de la cerveza, aunque puede variar, se basa en cuatro ingredientes principales: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura.
¿Tiene beneficio alguno beber cerveza?
La clave en este debate es la moderación. Estudios han sugerido que un consumo moderado podría tener efectos positivos en la salud cardiovascular, reducir el riesgo de diabetes e hipertensión, y fortalecer los huesos gracias a su contenido de silicio. La cerveza es rica en nutrientes como vitaminas del grupo B, ácido fólico, fibra y minerales como fósforo y potasio.
No obstante, el consumo excesivo de alcohol tiene graves consecuencias para la salud.
¿Qué tipos de cerveza existen?
Existen dos grandes familias de cerveza.
En Ecuador, la industria de la cerveza artesanal ha crecido enormemente, ofreciendo una gran variedad de estilos como IPA, Porter y Lager, con marcas que incorporan ingredientes locales.
Usos en la cocina
Recuerda celebrar este día siempre con responsabilidad, ahora que conoces un poco más sobre esta deliciosa bebida, puedes probar nuevas tipos de esta, y incluso usarla para algún platillo, eso también es una manera de homenajear a este elixir.
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