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La lista reúne los desayunos más representativos del mundo, desde el kahvaltı turco hasta el burek bosnio.
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Imagen referencial de un desayuno occidental. ( )
Explorar los desayunos del mundo es adentrarse en la cultura de cada país. La guía gastronómica Taste Atlas elaboró un ranking con los 10 mejores desayunos del mundo, una lista que refleja tradiciones, sabores únicos y la manera en que distintas sociedades inician su día.
1. Kahvaltı
El primer lugar lo ocupa el kahvaltı de Turquía, un desayuno abundante que combina quesos, aceitunas, verduras frescas, panes locales, huevos, dulces y té. Más que un plato, es un ritual que se extiende durante horas y que refleja hospitalidad y tradición.
2. Komplet lepinja
En segundo lugar está el Komplet lepinja de Serbia, un pan plano relleno de crema espesa y huevo, rociado con grasa de carne caliente. Muy calórico y nutritivo, se disfruta mejor acompañado de yogur o leche agria.
3. Sfinz
Otro delicioso desayuno es el Sfinz de Libia, una masa frita que suele servirse con miel o con huevo encima. Es un alimento típico durante el Ramadán, aunque también se consume como desayuno diario.
4. Roti Canai
En cuarto lugar está el Roti canai de Malasia, un pan plano de capas crujientes y esponjosas elaborado con harina y ghee. Aunque de origen indio, se convirtió en un símbolo gastronómico malayo y suele acompañar al curry.
5. Pan con chicharrón
El único desayuno latinoamericano de la lista es el pan con chicharrón peruano, un sándwich de panceta de cerdo frita servido en pan suave, acompañado de salsa criolla y batata. Es un clásico de la cocina popular en Lima y en fiestas familiares.
6. Shahan ful
En sexto lugar está el shahan ful del Cuerno de África, un puré de habas condimentado con especias, cebolla, limón y tomate. Tradicionalmente se sirve con pan y, en ocasiones, con yogur, siendo muy consumido en Cuaresma y Ramadán.
7. Croissant
El séptimo puesto lo ocupa una comida clásica internacional, el croissant francés, un clásico de hojaldre con forma de medialuna. Ligero, crujiente y mantecoso, puede servirse solo o relleno de chocolate, mermelada o queso crema.
8. Jianbing
Acercándonos al final de la lista está el Jianbing chino, un panqueque salado preparado en planchas callejeras con huevos, salsas y vegetales. Es uno de los desayunos más populares de China por su sabor y rapidez de preparación.
9. Sfiha
El penúltimo lugar lo ocupa el sfiha árabe, un pastel abierto de masa relleno con carne, cebolla y tomate. De origen levantino, se expandió a países como Brasil y Argentina, donde forma parte del menú cotidiano.
10. Burek
Cierra el ranking el burek de Bosnia, un pastel de masa filo relleno de carne o verduras que puede servirse enrollado o en forma de tarta. Además de su importancia culinaria, es un símbolo cultural en los Balcanes.
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