Café de Quito: la marca que la capital de Ecuador lanza al mundo, con sabor a Chocó Andino

Café de Quito es la marca que la capital de Ecuador lanzó el 20 de septiembre al mundo para reivindicar a sus agricultores. Ellos cultivan este producto en las zonas rurales de la ciudad, como el Chocó Andino, para deleitar a los paladares cafeteros más exigentes con este café fino y de especialidad.

Fue presentado durante la celebración de la primera edición de la Expo Café, una feria que reunió a productores, comerciantes y amantes del café.

Los granos llegan del Chocó Andino, el mayor tesoro natural con el que cuenta la ciudad en el noroeste. Este es un espacio catalogado por la Unesco como reserva de la biósfera y que abarca 287 000 hectáreas de bosques tropicales a distintas alturas. Gran parte de esa superficie está dentro del Distrito Metropolitano.

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El 'Café de Quito', que cuenta con 83 puntos de cata y tiene un sabor con notas frutales. Nació como una apuesta colectiva por la sostenibilidad, el comercio justo y, sobre todo, como una forma de entender el desarrollo en armonía con la naturaleza.

También como una respuesta al empobrecimiento de muchos caficultores del Distrito Metropolitano de Quito por la crisis económica y de seguridad que envolvió al país.

Por ello, desde el Municipio compraron insumos, fertilizantes y semillas para entregar a los productores, incluyendo una capacitación para formarles en el mundo del café, según explicó a EFE Eduardo Chávez, un portavoz de la administración local.

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Después, la propia institución compra el café a los mismos productores, alrededor de 120, todos asentados en el Chocó Andino, y lo comercializa -desde este sábado- a través del Mercado Mayorista y las tiendas del municipio, ubicadas en el aeropuerto, la Mariscal y el centro histórico.

El Expo Café reunió a un total de 60 productores del Chocó Andino y 30 cafeterías del barrio La Mariscal, un sector que se vio duramente afectado por los estragos de la pandemia y la crisis de seguridad que afronta el país.

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La intención de la administración municipal, a cargo del alcalde Pabel Muñoz, es devolverle la vida, ambiente y dinamismo que tenía hace poco tiempo con ferias como esta Expo Café, donde la intención del Municipio es institucionalizarla "y seguir celebrando los próximos", señaló Alejandra Ordoñez, gerente general de Quito Turismo, la oficina municipal de promoción turística de la ciudad.

Alicia Guaman, por ejemplo, aprovechó la feria para lanzar su producto a la venta por primera vez. "Mi marido y yo compramos un terreno en Pacto (Chocó Andino) hace tres años. En ese tiempo cultivamos y trabajamos, y ahora ya está listo para la venta", explicó desde uno de los más de 10 puestos que se concentraron en la feria.

"Tenemos un coworking (espacio de trabajo compartido) para que se conozcan entre ellos", explicaron desde la organización ConQuito, vinculada al municipio. La intención es mejorar las relaciones comerciales entre ellos y dinamizar la economía local.