Menestra de garbanzos con costillas glaseadas: una receta irresistible

Si buscas un plato lleno de sabor y tradición, la menestra de garbanzos con costillas glaseadas es la opción perfecta. Esta receta combina la suavidad de los garbanzos con el toque caramelizado de las costillas, creando una explosión de sabor en cada bocado.

A continuación te mostramos los ingredientes que necesitas para realizarlos en casa y cuáles son los pasos para su preparación:

1. Cocinar la menestra:

En una olla con un poco de aceite de oliva, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria hasta que estén tiernos. Agrega el tomate triturado, el comino y el pimentón dulce. Cocina por unos minutos.

Incorpora los garbanzos escurridos, el laurel y el caldo de verduras. Deja cocinar a fuego medio por aproximadamente 40-50 minutos, o hasta que los garbanzos estén suaves. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

2. Preparar las costillas glaseadas:

Mezcla la miel, la salsa de soja, la mostaza, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón. Unta las costillas con esta mezcla y deja marinar por al menos 30 minutos.

En una sartén caliente o en el horno a 200°C, cocina las costillas hasta que estén doradas y caramelizadas, volteándolas para que se cocinen de manera uniforme.

3. Servir:

Sirve la menestra caliente acompañada de las costillas glaseadas por encima. Puedes decorar con perejil fresco picado y acompañar con arroz o pan tostado.

Este plato es una combinación perfecta de texturas y sabores, ideal para compartir en familia. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con esta deliciosa receta!