China desarrolla un pescado sin espinas para facilitar su consumo

Un equipo de científicos chinos logró crear una variedad de carpa prácticamente libre de espinas, un avance que apunta a resolver una de las principales dificultades del consumo de pescado de agua dulce. El proyecto dio origen a una cepa conocida como Zhongke No. 6, diseñada desde cero para ser más fácil de comer y más eficiente de producir.

También lea: Horóscopo de este sábado 27 de diciembre: Aries, si ya estabas acostado y te invitan a salir, no salgas

La investigación fue liderada por Gui Jianfang, de la Academia China de Ciencias, y se centró en la carpa gibel, una especie que suele presentar decenas de pequeños huesos intermusculares con forma de Y. Para entender el origen de estas espinas, los especialistas analizaron su complejo genoma y detectaron que un gen específico, denominado runx2b, cumple un papel clave en la formación de esas estructuras óseas.

Una vez identificado el gen responsable, el equipo recurrió a la técnica de edición genética CRISPR/Cas9 para intervenirlo en etapas tempranas del desarrollo embrionario. Al bloquear la activación de runx2b, los peces dejaron de generar las espinas problemáticas sin afectar la formación del esqueleto principal ni su crecimiento normal, según los resultados reportados por los investigadores.

También le puede interesar: 10 de las imágenes más sorprendentes de 2025

Además de eliminar los huesos intermusculares, la nueva variedad fue optimizada para crecer más rápido, resistir mejor las enfermedades y requerir menos alimento para producir la misma cantidad de proteína. El desarrollo forma parte de un programa estratégico de la Academia China de Ciencias orientado a diseñar organismos con rasgos precisos, con el objetivo de mejorar tanto la experiencia en la mesa como la sostenibilidad de la producción acuícola.