Feriado de Semana Santa: ¿Cuándo no comer carne y por qué?

En Semana Santa, una de las tradiciones más conocidas es la prohibición de comer carne, especialmente la de vaca. El consumo del pescado suele aumentar en estas fechas.

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La Iglesia Católica estableció una normativa del ayuno como signo de penitencia y purificación. Esta norma se ubica en el calendario dos días en específico:

El Miércoles de Ceniza, la cual fue el 14 de febrero, en donde se dio el inicio a la Cuaresma, antes de la Semana Santa y el Viernes Santo, 29 de marzo, como recordatorio de la muerte de Jesucristo.

Muchos seguidores prefieren ver y respetar este ritual, más no hacerlo, ya que compensan esta abstinencia con otras acciones.

El ayuno de carne roja en Viernes Santo, empezó a no ser tan estricta en 1966, después de que en la reforma del Concilio Vaticano II, el b resaltó en la constitución apostólica Paenitemini que había otras formas de practicar esta purificación, y no comer carne podría ser sustituida con oraciones u obras de caridad.

Durante estas fechas, las personas lo han convertido en un hábito en incluir en sus preparaciones el pescado y compartir recetas típicas en esta Semana Santa. En Ecuador, la fanesca en un plato característico para esta fecha religiosa.

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