Arcsa halla alimentos podridos y pezuñas crudas en baldes en un restaurante de Riobamba

La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) clausuró un restaurante en Riobamba tras detectar graves irregularidades en sus instalaciones. Funcionarios constaron la falta de higiene, alimentos en estado de descomposición, suciedad generalizada e inadecuado almacenamiento de cárnicos.

Uno de los hallazgos que más sorprendió a los inspectores fue el acopio de pezuñas de animales crudas, guardadas en ollas y baldes destapados, mezcladas con líquidos y sin ningún tipo de control sanitario.

El baño del local también estaba desaseado.

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El local está ubicado en el sector El Socorro. Fue clausurado y se inició un proceso administrativo contra los dueños del restaurante. Ellos tienen un periodo determinado para subsanar las irregularidades. El local deberá pasar por una nueva inspección antes de ser reabierto.

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De acuerdo a la Arcsa, entre 2024 y 2025 se han clausurado 400 locales en Ecuador. La mayoría de casos se concentra en la Zona 8 conformada por Guayaquil, Durán y Samborondón. Le sigue la Zona 5 (Santa Elena, Los Ríos, Guayas, Bolívar y Galápagos), Zona 6 (Azuay, Cañar y Morona Santiago) y Zona 9, que comprende Quito.