Veda del cangrejo en Ecuador 2025: ¿Cuándo termina y qué debes saber?
La veda del cangrejo rojo (Ucides occidentalis) y azul (Cardisoma crassum) por cambio de caparazón (muda) en Ecuador culmina oficialmente el 15 de septiembre de 2025, según la normativa vigente.
Este período prohíbe de forma estricta la captura, transporte, posesión, procesamiento y comercialización de estas especies, con el fin de garantizar su sostenibilidad ecológica.
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¿Qué es la veda y por qué se aplica?
La veda es una prohibición temporal de extracción y comercialización que busca proteger etapas biológicas críticas de la vida del cangrejo.
En el caso de la segunda veda del año, se trata de la fase de muda, cuando los crustáceos cambian de caparazón y pueden secretar sustancias peligrosas para el consumo humano.
Este ciclo natural es esencial para preservar la población de cangrejos y resguardar los ecosistemas costeros frente a la sobreexplotación.
Por ello, en la primera veda (reproducción): Del 1 de febrero al 2 de marzo de 2025, se prohíbe totalmente cualquier actividad comercial con el cangrejo, con excepciones reguladas para empresas que hayan declarado inventarios previos.
Y ya para la segunda veda (muda): Desde el 15 de agosto hasta el 15 de septiembre de 2025, los organismos de control buscan proteger la fragilidad biológica del crustáceo durante el cambio de caparazón.
Los locales autorizadas que cuenten con existencias antes del inicio de la veda pueden declararlas y vender ese stock durante un plazo máximo de cinco días desde el inicio de la veda.
La violación a estas reglamentaciones implica sanciones severas multas administrativas que van entre dos y 10 salarios básicos unificados, decomiso inmediato de producto., suspensión de permisos pesqueros e icluso, en casos graves, proceso penal según el Código Orgánico Integral Penal.
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Con el fin de la veda del cangrejo el 15 de septiembre de 2025, se anticipa la reactivación de su comercialización de forma legal y sostenible. Es una oportunidad para los sectores pesquero y gastronómico, siempre bajo el cumplimiento estricto de regulaciones que buscan preservar estas especies para las futuras generaciones.