02 jun 2022 , 08:53

El locro forma parte de las celebraciones por los 70 años de reinado de Isabel II

El locro de papa forma parte del libro de recetas por el aniversario del reinado de Isabel II

   

La Reina Isabel II está de aniversario, cumple 70 años de reinado. Las celebraciones más importantes del 'Jubileo' comienzan este 2 de junio de 2022.

El embajador de Reino Unido en Ecuador, Chris Campbell, contó que en la celebración del Jubileo de Platino se incluyó un libro de recetas de todo el mundo donde se incluye una receta típica de la Sierra ecuatoriana: locro.

En la publicación, Campbell compartió la portada del libro de cocina de color morado, de autoría de Ameer Kotecha.

Campbell escribió parte de la reseña del locro de papa. Cuenta que existen más de 500 variedades de papa y que prefiere combinar con el queso cheddar británico.

Además, indica que es la sopa perfecta para probar en lugares de altura acompañado de una vista "perfecta".

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