¿En Ecuador se celebra el Día de Acción de Gracias? Te contamos de dónde proviene esta tradición

El cuarto jueves de noviembre de todos los años en Estados Unidos tiene un significado especial. En esta fecha en hogares de todo el país se preparan para una de las celebraciones más arraigadas en su cultura: el Día de Acción de Gracias.

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A diferencia de otras celebraciones, Acción de Gracias gira en torno a la gratitud. Familias y amigos cercanos se reúnen para compartir una cena que simboliza agradecimiento por la vida, la compañía y la cosecha de otoño.

Aunque en Ecuador no es una festividad reconocida oficialmente ni forma parte del calendario nacional, cada vez es más común que personas extranjeras que residen o visitan el país la celebren y compartan sus costumbres con sus familias.

Las referencias más difundidas sitúan la primera celebración en 1621, en la colonia de Plymouth, en la actual región de Maryland. Tras la llegada del barco Mayflower, los peregrinos afrontaron un invierno devastador que cobró la vida de casi la mitad de los colonos.

Con el apoyo del pueblo Wampanoag, lograron cultivar alimentos y sobrevivir al clima. La abundante cosecha del verano siguiente motivó un festín de tres días, considerado un antecedente directo del actual Día de Acción de Gracias.

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Aunque existen distintas versiones sobre quiénes participaron y cómo se desarrolló el evento, la imagen más conocida es la de colonos y nativos compartiendo alimentos en señal de agradecimiento.

El pavo es el elemento central en la mayoría de los hogares, ya sea al horno, ahumado o frito. No falta el relleno tradicional con pan de maíz, cebolla, ajos y arándanos secos.

Otros acompañamientos indispensables son la salsa de arándanos, el puré de papas y la salsa elaborada con la grasa del pavo, que combina con casi todos los platos. Para cerrar, el pastel de calabaza aparece como el postre clásico de la temporada.