La utilidad de las cocinas de inducción se pone a prueba en tiempo de apagones

Ecuador enfrenta un problema por la falta de producción eléctrica y ante esto surge la pregunta de si las cocinas de inducción que se usan en las casas son útiles en este tiempo de posibles apagones.

Eduardo Betancourt, ingeniero eléctrico, explica que como las cocinas de induccción funcionan con electricidad, cuando hay apagones estas no pueden ser utilizadas.

"No son útiles cuando no hay electricidad", dice.

LEA: Ecuador declara al sistema eléctrico en emergencia ante retraso de lluvias y bajo nivel de caudales

En este sentido, agrega que si los apagones comienzan a ser frecuentes, la mejor opción para una familia será tener una cocina que funcione con gas.

Sin embargo, resalta que la tendencia mundial va hacia la eficiencia del uso energético y por eso "lo más lógico es que se sigan manteniendo las cocinas de inducción".

Por ello resalta que el problema no es la cocina, sino que el Gobierno debe proveer del servicio básico de electricidad.

En el 2021, unas 649 000 personas recibían una subvención económica por el uso de energía eléctrica por mantener una cocina de inducción.

Esto, porque en el gobierno de Rafael Correa se buscaba un cambio de las cocinas a gas por las de inducción, como parte del cambio de matriz energética.

LEA: El consumo eléctrico del país se concentra en el área industrial, señala el Ministerio de Energía

Betancourt recalca que puede haber probabilidad de que se dañe el electrodoméstico, apenas regrese la electricidad. Esto se debe al voltaje irregular de energía, por ende es mejor desconectar la cocina de inducción y evitar percances.

Las cocinas de inducción funcionan con potentes electroimanes que con la fuerza de ese campo generan mucho calor en poco tiempo. La placa de inducción está diseñada para detectar el recipiente cuando esté en la superficie y empezar a calentarlo, consumiendo hasta un 20% menos de electricidad que la vitrocerámica.

LEA: Cortes de energía en Ecuador: Varios apagones se reportaron en Samborondón y Daule

El experto explica que el usar una cocina de inducción sí aumenta el costo de consumo de electricidad, pero este aumento en la planilla de luz "no es considerable" debido a que los alimentos se preparan más rápido.

"Subirá aproximadamente un 15% más en la factura de luz, no más de eso", afirma.

Por ello, el dejar de usar la cocina de inducción también representa un ahorro de ese mismo porcentaje, cantidad que estima Betancourt no es cuantiosa.

Ante la época de apagones se sugiere, por ejemplo, preparar en un mismo momento los alimentos que necesite.

También recuerde que si hay anuncios de apagones programados, lo mejor es que desconecte el electrodoméstico.