Los 'Bizcochos San Pedro', un destino gastronómico en Cayambe

Juan Carlos Aizprúa empezó la Ruta de los Volcanes en una travesía más de 'Ecuador sobre ruedas'. Esta vez, desde Cayambe. Aquí está el tercer volcán más grande del Ecuador y la cumbre más alta en los Andes al norte de la línea ecuatorial. Además, esta ciudad queda a una hora de Quito y es un destino de gastronomía muy conocido en el país.

El recorrido comienza muy temprano con unos deliciosos bizcochos. Para eso la primera parada que es casi que obligtoria es 'Bizcochos San Pedro'. Aquí se disfruta de uno de los mejores bizcochos de la zona.  En este lugar se cocina la masa en horno de leña, ahí su toque secreto. 

Estos bizcochos son panes crujientes hechos con manteca, mantequilla, harina, yemas de huevo y sal. Se hornean en leña y constituyen la comida más típica y representativa de Cayambe. 

Por lo general, cuando están de paso por ese lugar, las personas disfrutan de un delicioso desayuno de bizcochos, queso de hoja y manjar de leche.

La ruta de los volcanes Cayambe por ecuavisa