Economía

En Quito, los restaurantes sienten el alza del precio en algunos productos de primera necesidad

Los dueños tratan de asumir los costos excesivos para evitar reducir personal.


27 jul 2022 , 21:21

Oliver tiene una cevicheria en el sector el Inca, norte de Quito. Dice que está dejando de percibir el 30% de las ganancias semanales, pues los precios de productos como la yuca y limón, que utiliza para sus encebollados, subieron abruptamente desde el paro nacional y no terminan de bajar.

Indica que se ve tentado a incrementar el precio de los platos, pues despedir a sus 6 trabajadores no es opción. De momento, él asume los incrementos de los costos.

Como él, está el 80 por ciento de los miembros de la Agremiación de Restaurantes de Pichincha que aglutina cerca de 500 locales de comida, que no se terminan de recuperar de las últimas paralizaciones y la pandemia.

En un operativo de control de precios la Comisaría de Policía constató qué muchos productos regresaron al precio anterior pero que otros si se mantienen elevados.

Pero dice, serán alzas temporales. Sin embargo, en las tiendas y micromercados se siente el menor poder adquisitivo.

En la actualidad el control de precios es motivo de diálogo entre las Organizaciones Sociales y el Gobierno Nacional.

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