Feria Raíces 2025: 26 huecas gastronómicas esperan recibir a 40 mil visitantes

En el marco de los 490 años de fundación de Guayaquil, este jueves 24 de julio de 2025 se inauguró la décima segunda edición de la Feria Gastronómica Raíces en el Centro de Convenciones.

26 huecas, 80 stands y 90 expositores, presentan sus mejores platos con mariscos, cangrejos, chancho, verde, y pollo. También hay bebidas, dulces y emprendimientos.

20 de los restaurantes concursan para obtener la estrella culinaria de oro con sus "platos estrella". Se han preparado hasta por tres meses invirtiendo entre USD 2 000 y USD 6 000 en personal, marketing y alimentos.

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Los administradores de los locales aseguran que sí es rentable porque esperan vender entre 1 800 y 2 000 platos. Algunos adquirieron 500 gallinas criollas y otros hasta 40 piernas de chancho.

Se suman restaurantes invitados que obtuvieron estrellas de bronce, plata y oro en ediciones anteriores. Estos locales llegaron hasta a triplicar sus ventas luego de su participación en Raíces y otros ampliaron sus instalaciones para atender la demanda de comensales.

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Raíces 2025 tendrá clases de cocina en vivo, contará con la presencia de influencers y estará abierta al público hasta el 27 de julio, cuando se conocerán a los ganadores.

El público puede acudir de 09h00 a 21h00 y el domingo de 09h00 a 20h00. El costo de la entrada es de USD 3.