Aprende a preparar un delicioso pastelón de carne mechada

José Urrutia nos sorprende con una deliciosa receta ecuatoriana: pastelón de carne mechada, un plato que combina el sabor dulce del plátano maduro con el toque jugoso y sazonado de la carne mechada. Ideal para compartir en familia o sorprender a tus invitados.

A continuación te mostramos los ingredientes que necesitas para realizarlos en casa y cuáles son los pasos para su preparación:

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Preparación:

Preparar la carne mechada: Hervir la carne hasta que esté blanda. Desmechar y reservar. En una sartén con aceite de achiote, sofreír la cebolla, pimiento, ajo y tomates. Añadir el comino, orégano, sal y pimienta. Incorporar la carne mechada y cocinar por 10 minutos más.

Preparar la masa de hojaldre: Extender una lámina de masa de hojaldre en un molde engrasado, asegurando que cubra bien la base y los bordes.

Montar el pastelón: Colocar una capa de carne mechada sobre la masa de hojaldre, agregar queso rallado al gusto y cubrir con la segunda lámina de hojaldre. Sellar los bordes y realizar pequeños cortes en la superficie para permitir la salida del vapor.

Hornear: Barnizar la superficie del pastelón con el huevo batido. Hornear a 180 °C durante 30-35 minutos o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente.

Servir y disfrutar: Dejar reposar unos minutos antes de cortar. Servir caliente acompañado de una ensalada fresca o vegetales salteados.