¿La sopa de pollo ayuda a los enfermos de resfriados o gripe?, esto dice la ciencia
Más allá del consuelo que brinda, la sopa de pollo comienza a consolidarse como una recomendación respaldada por la ciencia para enfrentar síntomas leves de resfriado, gripe o infección por Covid-19.
Una reciente revisión publicada en la revista Mindfood, elaborada por la profesora Sandra Lucas de la Universidad del Oeste de Escocia, respalda su aporte terapéutico.
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Los investigadores analizaron más de 10 mil estudios, pero solo cuatro cumplieron con los criterios de calidad exigidos. En total, 342 pacientes participaron en ensayos clínicos, donde quienes incorporaron sopa de pollo en su dieta experimentaron una recuperación hasta 2,5 días más rápida y reportaron síntomas menos intensos, como congestión, dolor de garganta y cansancio.
El estudio también detectó reducciones en biomarcadores asociados a la inflamación, como la interleucina y el factor de necrosis tumoral alfa, componentes clave de la respuesta inmune.
El sencillo caldo de pollo ofrece una combinación eficaz de calor, agua y nutrientes. La temperatura ayuda a descongestionar, el líquido combate la deshidratación y los ingredientes tradicionales como el ajo, la cebolla, el jengibre y las verduras aportan compuestos antiinflamatorios y antimicrobianos.
Las investigaciones futuras deberán aclarar si las sopas comerciales se equiparan a las caseras, si ciertas recetas funcionan mejor que otras, y cómo influyen en el sueño, la productividad o el bienestar general. A pesar de la evidencia, los expertos recomiendan no reemplazar el diagnóstico ni el tratamiento médico profesional.
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Consumir sopa de pollo caliente al observar los primeros indicios de resfriado puede ser una estrategia sencilla y eficaz, dentro de un enfoque integral que incluya reposo, hidratación y, si es necesario, asistencia médica.