Restaurantes implementan protocolos para retomar actividades en Quito
Las nuevas normas serán un reto, sobre todo para los locales que recién emprendieron.
En Quito, los locales de comida implementan los protocolos de bioseguridad para retornar a sus actividades, siguiendo el plan establecido por las autoridades.
Restaurantes de #Quito alistan protocolos para atender nuevamente a los clientes respetando la nueva normalidad. pic.twitter.com/dc3nmoqwjk— Ecuavisa (@ecuavisa) May 13, 2020
Por ejemplo, el restaurante de Diego Vivero lucía un aforo completamente lleno antes de la pandemia, pero todo esto cambió. El distanciamiento para evitar el contacto físico es fundamental dentro del protocolo elaborado por las autoridades.
El primero en capacitarse es el personal, seguido de la atención del cliente, que deberá pasar por un proceso de desinfección y toma de sus signos vitales. En este local también se dispuso una señalización y la ubicación de parantes divisorios.
La capacidad del lugar se reducirá a la mitad y la carta con el menú ahora será a través de un código QR.
Aunque este punto no se establece en el protocolo, la mayoría de locales que cuentan con área de juegos infantiles han decidido no abrirlos por mayor seguridad.
Gina Castagneto, supervisora de una cadena de locales de comida rápida a escala nacional, indicó que el distanciamiento se mantiene desde el exterior. En cada caja registradora se ha marcado el espacio mínimo que deberán tener los clientes.
Leandro Buratovich, representante de propietarios de restaurantes en Pichincha, asegura que esto será un reto para los establecimientos, sobre todo los que recién emprendieron y se han visto afectados por el virus.
Cada establecimiento deberá proveer al personal de los equipos de protección necesarios para cumplir las normas de bioseguridad.