Encebollado, guagua de pan, viche: Ecuador es experto en preparar los platos más grandes del mundo
La guagua de pan, el encebollado, el viche, el encocado... Ecuador ha demostrado en los últimos años ser un experto en preparar los platos más grandes de la región e incluso del mundo a tal punto de romper récords Guinnes.
Recién el 12 de diciembre, en Esmeraldas se preparó la taza de chocolate más grande del mundo, utilizando más de 6 000 litros de leche y 1 000 kilos de pasta de cacao.
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Toda la elaboración fue corroborada por una representante de récord Guinnes, quien reconoció que ahora Esmeraldas posee ese galardón, desplazando a México del trono.
Esmeraldas sumó así su tercer récord Guinnes gastronómico en un solo año, pues en 2025 también preparó el encocado de camarón y tapao de carne más grandes del mundo.
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Es una práctica que se expande a otras regiones del país, las cuales buscan destacar su gastronomía e identidad cultural.
En agosto, Naranjal, donde los comensales dicen que están los mejores cangrejos de Ecuador, se elaboró la ensalada de cangrejo más grande del mundo, obteniendo el récord Guinnes. Se utilizaron 1 200 libras de pulpa de cangrejo que sirvieron para ofertar 50 000 platos.
Ecuador también rompió un récord Guinnes al vender 50 000 hamburguesas en tan solo ocho horas, en Daule, en julio 2025.
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Así, la lista continúa:
Los cantones han realizado estos eventos con el fin de promover su identidad culinaria, a la vez de impulsar su turismo, pues la preparación de los platos va acompañada de ferias, conciertos, juegos y atracciones locales.