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Lo que se esconde detrás del código de un huevo

Redacción

gpinasco

|

Domingo 29 de Marzo de 2015 - 13:00
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  • La mayoría cree que el código impreso en los huevos indica la fecha de caducidad, pero no es así.
La mayoría cree que el código impreso en los huevos indica la fecha de caducidad, pero no es así.
Parece poca cosa, pero detrás de un huevo hay un mundo: un sector avícola, apoyado por veterinarios, nutricionistas y expertos en tecnología, que luchan contra los falsos mitos de este producto.
 
Según reseña el diario ABC, en España se consumen alrededor de 138 huevos por habitante al año, pero sólo un 2% de los españoles -un 1,2% de los catalanes-, saben el significado del código impreso en la cáscara de los huevos, que revela la vida del huevo, su origen y, en definitiva, su garantía de calidad y seguridad alimentaria.
 
La directora de la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) de ese país, Mar Fernández, presentó esta semana en Barcelona la campaña "El huevo, de etiqueta", en el que han invertido un millón de euros, la mitad pagados por la UE, para dar a conocer el código con el que van marcados los huevos.
 
 
"La etiqueta del envase de huevos y el código impreso en la cáscara ofrecen información de gran valor para el consumidor. Los españoles acostumbran a leer la etiqueta de los alimentos, pero en el caso del huevo no es así", según Fernández.
 
La mayoría cree que el código impreso en los huevos indica la fecha de caducidad, cuando en realidad informa sobre el sistema de producción, país, provincia, municipio y granja de origen.
 
El primer dígito del código es un número que va del 0 al 3. El cero indica que la producción es ecológica, es decir, la gallina ha pastado libremente y sólo se ha alimentado con productos naturales, y si lleva impreso un uno es que el huevo es de origen campero o de payés -la gallina vive suelta pero complementa su alimentación-.
 
 
Si el código empieza por un 2 es un huevo de gallina criada en granja pero en el suelo y si comienza por 3 es de gallina de jaula.
 
Tras el número inicial, dos letras indican el país de origen -ES si es de España, segundo productor de huevos de Europa-, y a continuación, como un código postal, los números informan de la provincia, municipio y granja de origen.
 
Según Fernández, la mayoría de los consumidores españoles han oído hablar de los cuatro sistemas de producción, "pero sólo un 54% conoce el sistema de gallina criada en tierra".
 
 
 

Parece poca cosa, pero detrás de un huevo hay un mundo: un sector avícola, apoyado por veterinarios, nutricionistas y expertos en tecnología, que luchan contra los falsos mitos de este producto.

 

Según reseña el diario ABC, en España se consumen alrededor de 138 huevos por habitante al año, pero sólo un 2% de los españoles -un 1,2% de los catalanes-, saben el significado del código impreso en la cáscara de los huevos, que revela la vida del huevo, su origen y, en definitiva, su garantía de calidad y seguridad alimentaria.

 

La directora de la Organización Interprofesional del Huevo y sus Productos (INPROVO) de ese país, Mar Fernández, presentó esta semana en Barcelona la campaña "El huevo, de etiqueta", en el que han invertido un millón de euros, la mitad pagados por la UE, para dar a conocer el código con el que van marcados los huevos.

 

Lea: Aprenda cómo invertir el color y obtenga un huevo amarillo con yema blanca

 

"La etiqueta del envase de huevos y el código impreso en la cáscara ofrecen información de gran valor para el consumidor. Los españoles acostumbran a leer la etiqueta de los alimentos, pero en el caso del huevo no es así", según Fernández.

 

La mayoría cree que el código impreso en los huevos indica la fecha de caducidad, cuando en realidad informa sobre el sistema de producción, país, provincia, municipio y granja de origen.

 

El primer dígito del código es un número que va del 0 al 3. El cero indica que la producción es ecológica, es decir, la gallina ha pastado libremente y sólo se ha alimentado con productos naturales, y si lleva impreso un uno es que el huevo es de origen campero o de payés -la gallina vive suelta pero complementa su alimentación-.

 

Lea: ¿Qué fue primero, el huevo o la gallina? Expertos resuelven esta pregunta

 

Si el código empieza por un 2 es un huevo de gallina criada en granja pero en el suelo y si comienza por 3 es de gallina de jaula.

 

Tras el número inicial, dos letras indican el país de origen -ES si es de España, segundo productor de huevos de Europa-, y a continuación, como un código postal, los números informan de la provincia, municipio y granja de origen.

 

Según Fernández, la mayoría de los consumidores españoles han oído hablar de los cuatro sistemas de producción, "pero sólo un 54% conoce el sistema de gallina criada en tierra".

 

 

 

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