17 oct 2014 , 03:09

El arroz, alimento infaltable del almuerzo ecuatoriano

Sin embargo, en exceso o mal acompañado, este grano puede causar ciertos daños en la salud.

Sin duda un almuerzo que lleve una buena porción arroz es parte importante en la alimentación de los ecuatorianos.

 

Según el Magap, un ecuatoriano consume en promedio 53.2kg de arroz al año, esto equivale a 117 libras por habitante. Y no cabe duda, pues al ecuatoriano le encanta el arroz y lo come con todo.

 

“Se puede hacer un arroz con pollo, un arroz de recorte o un arroz con menestra y carne frita, con toda la comida combina”, comenta un transeúnte. 

 

Muchos ecuatorianos no saben que el consumo de este grano puede causar ciertos daños en la salud. La nutricionista Martha Ríos asegura que no es tan beneficioso comerlo con todo: “El ecuatoriano tiene un error en la forma de consumir el arroz, lo mezcla con otros carbohidratos, incrementando aún más el riesgo de desarrollar, sobrepeso, obesidad o enfermedades crónicas. No se deben hacer fideos con arroz, pan con arroz, papa con arroz”.

 

A pesar de ello, su ausencia provoca reacciones de distinto tipo y para consumirlo todos tienen un motivo o una excusa.

 

La presencia de este grano nunca falla en el plato de un compatriota, así esté fuera del país.

 

Es casi una relación afectiva la que existe entre los ecuatorianos y el arroz a la hora de darle gusto a sus sentidos. 

 

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