La horchata, tradicional bebida del sur del país también se consume en el exterior

Quisimos descubrir por qué la horchata es la bebida que más se consume en Loja, y una visita al mercado municipal de esa ciudad fue el punto de partida.

A las siete de la mañana, Lissette Mogro y otros comensales acompañaban sus desayunos con un gran vaso de esta colorida infusión.

Bessy Granja se animó a probar la bebida que Narcisa Sánchez prepara desde hace 20 años. Ella dice esta bebida casi milagrosa está compuesta por flores medicinales y aromáticas.

Compuesta por más de 25 hierbas medicinales, la horchata es una tradición en Loja, pero ahora, la fama de esta bebida trasciende al exterior y se comercializa en Estados Unidos, Inglaterra y España.

Kelvin Sigcho y su esposa son los propietarios de La Sureñita, un negocio que desde hace doce años le apuesta a la horchata.

Al mes venden mas de 20 mil fundas a Estados Unidos y 140 mil en todo el Ecuador.

Cientos de personas encuentran trabajo en la industria de la horchata, que busca rescatar una costumbre ecuatoriana y promocionar su valor en el mundo.