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380 huecas de Guayaquil buscan participar en concurso 'Raíces 2015'

Redacción

mguaman

|

Miércoles 06 de Mayo de 2015 - 15:29
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  • Se tiene previsto que para este año 100 huecas formen parte del concurso internacional 'Raíces', que en su edición anterior incluyó a 70 en su guía turística gastronómica.
Se tiene previsto que para este año 100 huecas formen parte del concurso internacional 'Raíces', que en su edición anterior incluyó a 70 en su guía turística gastronómica.
Los alumnos de las escuelas gastronómicas efectúan el levantamiento de las denominadas 'Huecas' en Guayaquil. Lo hacen para certificarlas y que estas formen parte de la segunda edición del concurso 'Raíces 2015'. 
 
La guatita, caldo de bola, encebollado y más, son algunos de los sabores tradicionales que encontramos en las tan conocidas 'huecas' que reflejan la identidad guayaquileña.
 
Desde hace 2 meses, alumnos de las 7 escuelas gastronómicas de Guayaquil realizan el levantamiento de información para verificar si los 380 locales de comida típica que hay en la urbe han mejorado sus estándares para formar parte del concurso 'Raíces 2015', la segunda edición de este certamen. 
 
La hueca 'El jardín', que por 23 años ha deleitado los paladares en el barrio del Astillero, fue visitada en esta ocasión. Está ubicado en las calles Chimborazo y Venezuela en el centro-sur de la ciudad. El caldo de bola es su plato estrella.
 
'El Canoero' está ubicado a pocos metros y fue otra de las huecas visitadas. Es un negocio familiar que se ha consolidado durante 16 años. Ellos ofrecen los sabores tradicionales guayaquileños con un toque manaba.
 
Se tiene previsto que para este año 100 huecas formen parte del concurso internacional 'Raíces', que en su edición anterior incluyó a 70 en su guía turística gastronómica.
 
Este evento tiene como objetivo resaltar los sabores de nuestro país a nivel internacional. Esta vez, no solo participarán espacios asentados en Guayaquil, así lo dice Gloria Gallardo, directora de la Empresa Pública de Turismo de Guayaquil.
 
“45 para que entren a la feria 'Raíces' y vamos a invitar a 4 ciudades, huecas representativas de Quito, Manta, Cuenca y Machala”. 
 
Para mediados de mayo se conocerán los locales certificados.  

Los alumnos de las escuelas gastronómicas efectúan el levantamiento de las denominadas 'Huecas' en Guayaquil. Lo hacen para certificarlas y que estas formen parte de la segunda edición del concurso 'Raíces 2015'. 

 

La guatita, caldo de bola, encebollado y más, son algunos de los sabores tradicionales que encontramos en las tan conocidas 'huecas' que reflejan la identidad guayaquileña.

 

Desde hace 2 meses, alumnos de las 7 escuelas gastronómicas de Guayaquil realizan el levantamiento de información para verificar si los 380 locales de comida típica que hay en la urbe han mejorado sus estándares para formar parte del concurso 'Raíces 2015', la segunda edición de este certamen. 

 

La hueca 'El jardín', que por 23 años ha deleitado los paladares en el barrio del Astillero, fue visitada en esta ocasión. Está ubicado en las calles Chimborazo y Venezuela en el centro-sur de la ciudad. El caldo de bola es su plato estrella.

 

'El Canoero' está ubicado a pocos metros y fue otra de las huecas visitadas. Es un negocio familiar que se ha consolidado durante 16 años. Ellos ofrecen los sabores tradicionales guayaquileños con un toque manaba.

 

Se tiene previsto que para este año 100 huecas formen parte del concurso internacional 'Raíces', que en su edición anterior incluyó a 70 en su guía turística gastronómica.

 

Este evento tiene como objetivo resaltar los sabores de nuestro país a nivel internacional. Esta vez, no solo participarán espacios asentados en Guayaquil, así lo dice Gloria Gallardo, directora de la Empresa Pública de Turismo de Guayaquil.

 

“45 para que entren a la feria 'Raíces' y vamos a invitar a 4 ciudades, huecas representativas de Quito, Manta, Cuenca y Machala”. 

 

Para mediados de mayo se conocerán los locales certificados.  

 

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