Los restaurantes en Guayaquil ofrecen fanesca como hecha en casa

Redacción

alaines

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Jueves 02 de Abril de 2015 - 20:56
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  • ECUADOR, Guayaquil. En Guayaquil, se puede encontrar este plato en varios restaurantes.
ECUADOR, Guayaquil.  En Guayaquil, se puede encontrar este plato en varios restaurantes.
A lo largo de la historia, muchas esquinas de Guayaquil se han convertido en la vitrina de las tan famosas 'huecas', las mismas que tienen una gran acogida popular. 
 
Muchas de estas huecas se caracterizan por preparar la tan conocida ‘fanesca’, la misma que se sirve tradicionalmente en el periodo de ‘Semana Santa’.
 
Se trata de un plato típico de la cocina ecuatoriana. La fanesca es una sopa espesa que se sirve caliente. Su preparación reúne a toda la familia, que varios días antes pone manos a la obra para pelar los granos.
 
Este tradicional plato se ha visto como un acto de comer con Cristo y sus discípulos, pues para los católicos los 12 granos que se usan como ingredientes, simbolizan a los 12 apóstoles y las 12 tribus de Israel, y el pescado representa a Jesús, por ser el principal ingrediente. Se cocina en una base de leche y bacalao. 
 
Esta exquisita sopa fusiona la tradición indígena y la cultura española. 
 
Para los guayaquileños, mantener las tradiciones es muy importante, por eso la Empresa Pública Municipal de Turismo, Promoción Cívica y Relaciones Internacionales resalta la preparación de este delicioso plato en cuatro de las más famosas huecas de Guayaquil, las que son: Colada Morada, El mesón de Don Suco, Amador restaurante y Pique y Pase. 
 
El objetivo es invitar a todos a disfrutar de lo que ofrece Guayaquil, no solo en sus paisajes, sino también en su rica y variada gastronomía. Siempre exaltando las tradiciones que marcan la identidad de los guayaquileños. 
 

A lo largo de la historia, muchas esquinas de Guayaquil se han convertido en la vitrina de las tan famosas 'huecas', las mismas que tienen una gran acogida popular. 

 

Muchas de estas huecas se caracterizan por preparar la tan conocida ‘fanesca’, la misma que se sirve tradicionalmente en el periodo de ‘Semana Santa’.

 

Se trata de un plato típico de la cocina ecuatoriana. La fanesca es una sopa espesa que se sirve caliente. Su preparación reúne a toda la familia, que varios días antes pone manos a la obra para pelar los granos.

 

Este tradicional plato se ha visto como un acto de comer con Cristo y sus discípulos, pues para los católicos los 12 granos que se usan como ingredientes, simbolizan a los 12 apóstoles y las 12 tribus de Israel, y el pescado representa a Jesús, por ser el principal ingrediente. Se cocina en una base de leche y bacalao. 

 

Esta exquisita sopa fusiona la tradición indígena y la cultura española. 

 

Para los guayaquileños, mantener las tradiciones es muy importante, por eso la Empresa Pública Municipal de Turismo, Promoción Cívica y Relaciones Internacionales resalta la preparación de este delicioso plato en cuatro de las más famosas huecas de Guayaquil, las que son: Colada Morada, El mesón de Don Suco, Amador restaurante y Pique y Pase. 

 

El objetivo es invitar a todos a disfrutar de lo que ofrece Guayaquil, no solo en sus paisajes, sino también en su rica y variada gastronomía. Siempre exaltando las tradiciones que marcan la identidad de los guayaquileños. 

 

 

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