Inicio ·BBC · Artículo

¿A qué sabe un jamón de 112 años?

Redacción

tmenendez

|

Miércoles 16 de Julio de 2014 - 9:43
compártelo
  • INGLATERRA.- El jamón está colgado en la ventana de un restaurante, sin que nadie le haya metido un mordisco.
INGLATERRA.- El jamón está colgado en la ventana de un restaurante, sin que nadie le haya metido un mordisco.

 

Y más allá de ser comestible o no, falta ver si el jamón que está en Virginia es realmente el más viejo. En 1993 Michael Feller, un carnicero de la localidad inglesa de Oxford, compró en una subasta un jamón que tenía 101 años. Según él, lucía "más bien asqueroso" pero comestible, aunque no pensaba cortarlo.

Hoy, a sus 122 años, el jamón está colgado en la ventana de su local, sin que nadie le haya metido un mordisco.

El periodista gastronómico Jay Rayner se muestra indiferente por la batalla por el título de jamón más viejo. "Yo sospecharía de cualquiera que se emocione por la parte de atrás de un cerdo que ha estado colgado durante 112 años".

Los vinos y licores son una mejor apuesta. Rayner recuerda haber bebido un estupendo armagnac de 1865. Se había añejado bien con un sabor "penetrante y calentito" pero reconoce que la verdadera atracción no era su sabor. Era su "conexión con la antigüedad".

Lo cual quizás explique que haya una fiesta de cumpleaños por un trozo de cerdo reseco.

 
BBCMundo.com

 

SUSCRÍBETE Y RECIBE LOS TITULARES

* campos requeridos
Frecuencia Correos *